Otra dificultad que tenemos las amas de casa es que necesitamos tiempo para nosotras, para poder encontrarnos con el otro; que me espera y necesita, ya sea nuestro compañero , hijos, amistades, etc.
Tengo en casa dos pechugas de pollo, papas y demás ingredientes, sólo me faltaría comprar la crema de leche. Entonces comeremos carne de pollo, pero... ¿Qué puedo compartir sobre sus beneficios? Es una de las mas recomendadas para incorporar proteínas y nutrientes con un bajo contenido en grasa ( si se consume sin piel).
Tiene una importante cantidad de proteínas , vitaminas, minerales y es bajo en colesterol, así que a disfrutar de esta comida saludable!!!
Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 huevos
perejil
orégano, sal y pimienta c/n
pan rallado
aceite c/n
1Kg. de papas
2 cdas. de crema de leche
1/2 litro de leche
nuez moscada
Preparación
Cortar en bifes las pechugas de pollo. Batir en un bols los huevos con el perejil picado, orégano, sal y pimienta. Colocar en la preparación los bifes de pollo y remover. Pasar por pan rallado y fritar en aceite caliente.
Pelar las papas, cortarlas en rebanadas finas, colocarlas en una fuente para horno junto con la leche, la crema de leche, sal y nuez moscada. Cocinar en horno moderado hasta que las papas estén blandas. Servir las supremas con las papas a la crema calientes.
Entonces con todas estas propiedades... manos a la obra con el arroz.
En un día caluroso como hoy está muy bueno preparar un arroz primaveral con atún, que en otro momento comentaremos sobre sus propiedades.
Arroz primavera con atún
Ingredientes
1 taza de arroz
1 lata de atún
agua c/n
sal y aceite c/n
1 zanahoria gruesa rallada
2 huevos hervidos
1 lata de arvejas
2 tomates peritas
Preparación
Colocar en una cacerola un poco de aceite y calentar, luego agregar la taza de arroz y mover un poco y agregar el agua hasta que tape el arroz . Agregar sal a gusto y cocinar con la olla tapada en mínimo sin remover el arroz hasta que éste esté cocinado y el agua se haya evaporado. Retirar del fuego y dejar enfriar en un bols.
Cuando se haya enfriado agregar al arroz el atún, la zanahoria rallada, los huevos picados, las arvejas y los tomates picados. Agregar aceite y sal a gusto, mover y servir.
Ingredientes
2 tazas de arroz
1 pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite c/n
1 caldo de verdura
agua c/n
pimiento rojo c/n
2 hojas de laurel
orégano c/n
sal y pimienta c/n
condimento para arroz
Preparación
Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola y agregar la cebolla cortada, después los dientes de ajo picados y luego el pollo trozado. Remover constantemente y agregar el caldo de verdura y el agua hasta cubrir todos los ingredientes. Añadir un poco de pimiento cortado y los demás ingredientes, como lo son la sal, pimienta, orégano, y el laurel. Hervir agregando agua a medida que haga falta. Agregar el arroz y el condimento par arroz y cocinar a fuego mínimo por 20 minutos.
Budín de pan
1 litro de leche
ralladura de limón
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cdita. de esencia de vainilla
1 1/2 taza de miga de pan
100 gr. de pasas de uva
Preparación
Remojar el pan con la leche. Poner en la licuadora los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y batir. Agregar la leche con el pan y mezclar con todo. Después añadir las pasas de uva a la preparación . Colocar en un molde acaramelado y hornear 3/4 de hora. Desmoldar y servir frío.
